El Día Mundial del Dulce de Leche es la ocasión perfecta para rendir homenaje a este manjar argentino que conquistó paladares en todo el mundo. Para celebrar, seleccionamos tres recetas irresistibles que destacan su versatilidad y sabor. Desde un clásico alfajor hasta un espectacular flan, estas opciones son ideales para compartir con amigos y familiares en este día tan especial.
1. Alfajores de Dulce de Leche
Los alfajores son un clásico de la repostería argentina y no pueden faltar en la celebración del dulce de leche. Para prepararlos necesitarás:
- 200 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 g de harina
- 50 g de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Dulce de leche para el relleno
- Coco rallado (opcional)
Instrucciones:
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar las yemas, el huevo y la esencia de vainilla.
- Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear, e incorporarlos a la mezcla.
- Formar una masa, envolver en film y refrigerar por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C y estirar la masa. Cortar círculos y hornear por 10-12 minutos.
- Una vez frías, rellenar con dulce de leche y, si se desea, rebozar en coco rallado.
2. Flan Casero con Dulce de Leche
El flan es otro postre tradicional que se lleva bien con el dulce de leche. Para esta receta necesitarás:
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche (usar la misma medida que la leche condensada)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de azúcar (para el caramelo)
Instrucciones:
- Preparar el caramelo calentando el azúcar en una cacerola hasta que se derrita y tome color dorado. Verter en un molde para flan.
- En un bol, batir los huevos, la leche condensada, la leche y la vainilla hasta integrar bien.
- Verter la mezcla en el molde con caramelo.
- Cocinar al baño maría en el horno a 180 °C durante aproximadamente 50-60 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar. Servir con abundante dulce de leche por encima.
3. Brownies de Dulce de Leche
Para los amantes del chocolate, estos brownies son una opción perfecta. Los ingredientes son:
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para el relleno
Instrucciones:
- Derretir el chocolate y la mantequilla a fuego suave. Dejar enfriar un poco.
- Agregar el azúcar y los huevos, y mezclar bien. Incorporar la esencia de vainilla y la harina.
- Verter la mezcla en un molde enmantecado y agregar cucharadas de dulce de leche por encima.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos. Dejar enfriar antes de cortar en porciones.
Celebrar el Día Mundial del Dulce de Leche es una oportunidad para disfrutar de su versatilidad en la cocina. Estas recetas son solo algunas de las muchas formas de saborear este querido manjar argentino.