El Gobierno de Timbúes, en conjunto con la Agencia ASSAL de la localidad, organizó recientemente un curso intensivo de Manipulación Segura y Saludable de los Alimentos, que se llevó a cabo el 12 y 14 de noviembre en el anexo I. Durante esta capacitación, 55 personas obtuvieron su carnet de manipulación de alimentos, que es un requisito indispensable para poder realizar tareas vinculadas a la producción, comercialización y transporte de alimentos.
Este curso estuvo dirigido a un amplio público, incluyendo a aquellos que trabajan en la producción y elaboración de alimentos, el fraccionamiento y transporte de los mismos, así como también a amas de casa y al público general interesado en aprender sobre seguridad alimentaria. La capacitación tuvo como objetivo brindar conocimientos fundamentales para asegurar prácticas adecuadas en el manejo de alimentos, lo que contribuye a prevenir riesgos sanitarios y garantizar la calidad de los productos.
Con una duración de 7 horas-reloj, distribuidas en dos jornadas, los asistentes recibieron contenidos teóricos y prácticos sobre las normativas y buenas prácticas para la manipulación de alimentos. Durante el curso, se abordaron temas como la higiene personal, la correcta conservación de los alimentos, la prevención de contaminaciones cruzadas y la importancia de una correcta manipulación en cada etapa del proceso.
Al finalizar la capacitación, los participantes debieron rendir un examen evaluatorio, cuyo objetivo fue medir la comprensión de los conceptos abordados durante el curso. Tras aprobar el examen, cada uno de los asistentes recibió su carnet habilitante, que les permite desempeñarse legalmente en el ámbito de la manipulación de alimentos en todo el territorio nacional, con una vigencia de tres años.
El carnet de manipulación de alimentos es una documentación obligatoria según el Código Alimentario Argentino (CAA) y es fundamental para quienes desempeñan actividades vinculadas al rubro alimenticio. Esta habilitación asegura que las personas involucradas en estas tareas cuenten con los conocimientos necesarios para preservar la seguridad y salud de los consumidores.